REPAS GASCON

Pour un repas gascon, voici quelques suggestions :

APERITIF

Mousseux avec ou sans Pousse Rapière
ou
Apéritif aux Fruits de la Passion

avec
Magret Confit émincé
ou
Cœurs fourrés

ENTREES

« Foie gras de canard ou d’oie entier »
accompagné du « Floc de Gascogne » rouge ou blanc, bien frais
ou
« Rillettes pur canard » avec du pain grillé frotté avec de l’ail
ou
« Pâté du Boué au foie gras »

PLAT PRINCIPAL

« Confit de Canard »
ou
« Civet d’oie »
ou
« Cassoulet au Confit de Canard »
ou
« Canard aux Pruneaux »

V I N

« Château l’Hospital », Vin de Bordeaux, Côte de Bourg

DESSERT

C A F E

ARMAGNAC MAGNOL